Crêpes sans œufs

La recette de PAPA

Ingrédients

  200g de farine
  100g de farine de mais
  50g de sucre (éventuellement avec un sachet de sucre vanillé)
  1 pincée de sel
  1 grand verre de lait (ou 2 verres)
  un peu d’huile (1 à 2 cuillères à soupe)

J’avoue que je fais un peu au hasard parfois, du moment que la pâte soit un peu liquide quand même !

Préparation

c’est simple, on mélange le tout dans l’ordre de la liste des ingrédients !

Vous obtenez en moyenne 10 à 12 crêpes.

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La recette de MAMAN

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 500 g de farine
• 1 cc maïzena
• 1 cc fécule de pomme de terre
• 1 cc bicarbonate de sodium
• 10 cl eau
• 2 cc rhum brun
• 2 cs vanille liquide
• 1 cs sucre blanc ou cassonade

Préparation

Commencer par préparer le substitut d’œuf avec la maïzena, la fécule de pomme de terre, le bicarbonate et l’eau. Mélanger la farine et le lait à l’aide d’un fouet, ajouter ensuite le substitut d’œuf, le rhum, la vanille et le sucre. Battre le tout à l’aide du fouet.

Faire cuire les crèpes à la poêle.

Je les conserve au chaud sous une cloche en plastique (celle du micro-onde) le temps de toutes les préparer. Nous les dégustons ensuite avec de la pâte à tartiner, du sucre blanc arrosé de citron jaune ou vert, de cassonade, de confitures, …