Ingrédients 25 gr de sirop de riz garanti sans gluten 25 gr de chocolat noir BIO sans lécithine 20 gr de graisse de COCO vierge BIO (très important : ne pas utiliser de produit hydrogéné) Préparation Faire fondre au bain marie tiède le chocolat noir, y incorporer la graisse de coco ; retirer de la chaleur dès […]
Ingrédients 25 gr de jus de pomme concentré BIO (Ou du sirop de riz garanti sans gluten) 20 gr de graisse de COCO vierge BIO (très important : ne pas utiliser de produit hydrogéné) Préparation Homogénéiser à la fourchette. Laisser prendre au réfrigérateur.
Ingrédients 3 oignons blancs2 gousses d’ail écrasées4 petites courgettes1/2 poivron rouge (éventuellement)1/2 aubergine750 gr de tomates « roma »herbes de Provencehuile d’olive BIOsel, poivre du moulinchapelure de souchet Préparation Dans un plat à gratin, déposer un peu d’huile d’olive ; alterner des couches de tranches de légumes en commençant par les plus fermes : courgettes, oignons, poivrons, aubergine, tomates. […]
Ingrédients 1 kg de très petites courgettesherbes de Provencehuile d’olive BIOsel, poivre du moulinchapelure de souchet Préparation Dans un plat à gratin, déposer une lame d’huile d’olive ; ensuite, verser les fines tranches de courgettes. Assaisonner selon votre goût avec sel, poivre et herbes de Provence. Mélanger le tout avec l’huile d’olive. Parsemer de chapelure de […]
Je me permets une petite recommandation pour le choix des ingrédients : En tant que super-chef-cuistot (si, si … ) nous savons qu’il est préférable d’utiliser des produits bruts pour être sûr de l’absence de notre allergène préféré (en effet, les plats tout prêts réservent bien des surprises) Pensez à lire les ingrédients de tout ce […]
Une amie m’a confié sa recette de bugnes avec œuf, je l’ai donc adapté à notre régime : Ingrédients 1 Kg de FarineL’équivalent de 4 œufs : 2 cuil. à café de fécule de maïs2 cuil. à café de fécule de pomme de terre2 cuil. à café de bicarbonate de sodium10 à 15 cl d’eau 250 g […]
La recette de PAPA Ingrédients 200g de farine 100g de farine de mais 50g de sucre (éventuellement avec un sachet de sucre vanillé) 1 pincée de sel 1 grand verre de lait (ou 2 verres) un peu d’huile (1 à 2 cuillères à soupe) J’avoue que je fais un peu au hasard parfois, du moment […]
Ingrédients 8 ailerons de dindeun peu de farine1 noix de beurre2 cs d’huile1 oignonbouquet garni1cc de tomate concentrée persil sel, poivre100g de champignons eau. Préparation Rouler les ailerons dans la farine et les secouer. Faire chauffer l’huile dans la cocotte. Y faire dorer les ailerons de tous les côtés. A feux doux, ajouter les oignons […]
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la viande :1 kg de Veau pour blanquettebeurre2 Carottesde l’eauSel, poivreBouquet garniPour la sauce :50g de beurre40g de FarineJus de cuisson de la viandejus de citron Préparation Faire rissoler la viande et les carottes coupées en rondelle dans le beurre. Ajouter l’eau de façon à ce que la viande soit largement recouverte, […]
Ingrédients huile d’oliveoignons émincésailcurcumaboules de bois d’indethymselpoivrepoulet en morceauxsauce tomate ou tomates coupées en morceauxlait de cocoriz parfumé (basmati par exemple) Préparation Après avoir émincé les oignons, découpé les tomates et détaillé le poulet, Pilez l’ail, les boules de bois d’inde, le sel et le poivre Faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive […]