Allergie à l’œuf : faut-il interdire l’œuf ? Faut-il réintroduire l’œuf ?

Sécurité des test de réintroduction des œufs très cuits chez des enfants allergiques à l’œuf : une étude de cohorte prospective a été menée dont voici la conclusion :

• La majorité des enfants ayant une allergie IgE-médiée à l’œuf ont été capables de tolérer 1g de protéines d’œuf cuit, mais les résultats du TPO demeurent imprévisibles, et 14% des enfants pour lesquels le TPO était positif ont présenté une anaphylaxie.
• Nous recommandons donc que les TPO à l’œuf cuit aient lieu sous surveillance médicale.

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